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¿Qué es el nixtamal y cuál es su importancia en la gastronomía mexicana
El nixtamal es un proceso de tratamiento del maíz que consiste en cocer los granos en una solución alcalina, generalmente a base de cal, lo que provoca la desintegración del pericarpio y la liberación del gluten. Este proceso es fundamental en la gastronomía mexicana, ya que permite la producción de masa de maíz para la elaboración de tortillas, tamales, sopes y otros platillos tradicionales, además de mejorar su valor nutricional y sabor.
¿Qué medidas se están tomando para garantizar el acceso a la justicia para personas de comunidades marginadas en México?
Se están implementando medidas para garantizar el acceso a la justicia para personas de comunidades marginadas en México, como la promoción de servicios legales gratuitos y asistencia jurídica, la creación de mecanismos de mediación y conciliación comunitaria, la sensibilización sobre derechos y recursos legales disponibles, y la eliminación de barreras lingüísticas y culturales en el sistema de justicia.
¿Cuál es el papel de las auditorías y revisiones externas en la supervisión del cumplimiento AML en México?
Las auditorías y revisiones externas son fundamentales en la supervisión del cumplimiento AML en México. Las instituciones financieras y empresas deben someterse a evaluaciones periódicas para garantizar que cumplen con las regulaciones AML y que sus prácticas están en línea con los estándares internacionales.
¿Cuál es el papel de la sociedad civil en la supervisión de las actividades financieras de PEP en México?
La sociedad civil desempeña un papel esencial al denunciar actividades sospechosas, promover la transparencia y la rendición de cuentas, y presionar a las autoridades para que apliquen adecuadamente las regulaciones de PEP.
¿Cuáles son los derechos de las mujeres indígenas en México?
Las mujeres indígenas en México tienen los mismos derechos que las mujeres en general, pero también enfrentan desafíos adicionales debido a la discriminación étnica y de género. Se han implementado políticas y programas para proteger sus derechos y promover su participación en la toma de decisiones.
¿Qué es el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) en México y en qué productos se aplica?
El IEPS es un impuesto que se aplica a la producción y venta de ciertos bienes y servicios específicos, como tabaco, bebidas alcohólicas, combustibles y productos energéticos. La tasa varía según el producto.
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