YESENIA GALVAN SANCHEZ - 3666419

Perfil del profesionista Yesenia Galvan Sanchez - 3666419

Cédula Profesional 3666419
Carrera TEC. SUP. UNIVER. EN PROCESOS DE PRODUCCIÓN
Universidad UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA SANTA CATARINA
Estado NUEVO LEON
País MÉXICO
Año 2002

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¿Qué es el nixtamal y cuál es su importancia en la gastronomía mexicana

El nixtamal es un proceso de tratamiento del maíz que consiste en cocer los granos en una solución alcalina, generalmente a base de cal, lo que provoca la desintegración del pericarpio y la liberación del gluten. Este proceso es fundamental en la gastronomía mexicana, ya que permite la producción de masa de maíz para la elaboración de tortillas, tamales, sopes y otros platillos tradicionales, además de mejorar su valor nutricional y sabor.

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En México se han implementado acciones para promover la igualdad de género en el ámbito cultural y artístico. Esto incluye el fomento de la participación y visibilidad de las mujeres en las diferentes expresiones culturales y artísticas, la promoción de políticas de igualdad en la asignación de recursos y oportunidades, y la eliminación de estereotipos y prácticas discriminatorias en la industria cultural.

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Las empresas pueden garantizar la igualdad y no discriminación en el proceso de verificación de antecedentes en México al establecer políticas claras y procedimientos equitativos para la revisión de antecedentes. Esto incluye tratar a todos los candidatos de manera justa y consistente, enfocándose en la relevancia de la información de antecedentes para el trabajo en cuestión. Además, es importante capacitar al personal de recursos humanos y cumplir con las regulaciones antidiscriminatorias para garantizar que la verificación de antecedentes sea imparcial.

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