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¿Cuál es la importancia del mole en la gastronomía mexicana
El mole es una salsa espesa y compleja, elaborada a base de chiles, especias, frutas, nueces y otros ingredientes, que se utiliza como acompañamiento para una variedad de platillos mexicanos. Tiene una importancia cultural y culinaria significativa en México, siendo considerado un platillo emblemático de la cocina mexicana. Existen muchas variedades de mole en todo el país, cada una con sus propias recetas y tradiciones regionales.
¿Qué es el café de altura y cuál es su importancia en la industria cafetalera mexicana
El café de altura es un tipo de café cultivado en regiones montañosas a una altitud elevada, donde las condiciones climáticas y el suelo son propicios para producir granos de café de alta calidad. En México, el café de altura se cultiva en estados como Chiapas, Veracruz y Oaxaca, y es valorado por su sabor único, aroma y perfil de calidad. Contribuye significativamente a la economía mexicana y es una fuente de orgullo nacional.
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