ANA MAYRA GARZA GOMEZ - 9702756

Perfil del profesionista Ana Mayra Garza Gomez - 9702756

Cédula Profesional 9702756
Carrera LICENCIATURA EN PUBLICIDAD
Universidad UNIVERSIDAD REGIOMONTANA
Estado NUEVO LEÓN
País MÉXICO
Año 2016

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¿Qué es el nixtamal y cuál es su importancia en la gastronomía mexicana

El nixtamal es un proceso de tratamiento del maíz que consiste en cocer los granos en una solución alcalina, generalmente a base de cal, lo que provoca la desintegración del pericarpio y la liberación del gluten. Este proceso es fundamental en la gastronomía mexicana, ya que permite la producción de masa de maíz para la elaboración de tortillas, tamales, sopes y otros platillos tradicionales, además de mejorar su valor nutricional y sabor.

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La migración puede desempeñar un papel en la revitalización de comunidades rurales en México al proporcionar ingresos a través de remesas y alentar el desarrollo de proyectos de infraestructura y servicios básicos financiados por migrantes. Esto puede ayudar a contrarrestar la despoblación y la falta de oportunidades económicas en áreas rurales, así como a promover el arraigo y la preservación de la identidad cultural.

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